主料:
高粉，
210克，
低粉，
56克，
奶粉，
20克，
细砂糖，
42克，
盐，
1/2勺，
酵母，
6克，
全蛋液，
30克，
牛奶，
85克，
汤种，
84克，
黄油，
22克
辅料:
黄油，
50克，
细砂糖，
50克，
全蛋液，
50克，
椰蓉，
100克，
牛奶，
50克椰蓉面包的做法步骤
1.首先，制作汤种：100克水加20克高粉用中小火加热，不停搅拌，防止糊锅；降到室温以后就可以使用。（成品约100多克汤种）。
2.然后，制作椰蓉馅：软化黄油搅拌均匀。
3.加入细砂糖拌匀即可。
4.全蛋液分次加入搅拌均匀。
5.然后将椰蓉倒入搅拌。
6.最后倒入牛奶拌匀，静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。
7.面团材料除黄油外，全部入搅拌缸或者面包机。
8.搅拌面团成团，且具有筋性时，加入黄油。
9.搅拌至扩展阶段的状态（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。
10.放温暖处发2倍大。
11.排气，分割8份，滚圆；松弛15分钟。松弛面团的时候，把椰蓉馅分成8份。
12.取一个面团，用擀面棍按压成圆形。
13.包入椰蓉馅。
14.滚圆，收口朝下；用手掌轻轻压平，在用擀面棍整成圆形。
15.用剪刀均匀的剪8刀。
16.朝一个方向翻开，整成花形。
17.也可以把开口剪小一点，无需翻开。这是另一种整形方法。
18.整形完毕以后，最后发酵2倍大；180度15分钟。
小窍门&温馨提示
汤种面团比较松软，可以在操作台上撒少量的高粉，方便整形，注意不要多哦。
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烘焙 高颜值 其他菜系 高粉
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